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加強水產(chǎn)品獸藥監(jiān)管 2021年獸藥殘留監(jiān)控計劃發(fā)布
2021年04月02日 11:27:01
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7856
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2021年國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》，要求開展產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測與產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留管控，以加強水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥及其他投入品使用的監(jiān)督管理，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推進水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖。
【化工儀器網(wǎng) 政策法規(guī)】近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《2021年國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》，要求開展產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測與產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留管控，以加強水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥及其他投入品使用的監(jiān)督管理，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推進水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖。
《計劃》提出的工作任務(wù)有兩方面：
一、產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測。重點監(jiān)測全國各省、市、自治區(qū)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留狀況；開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品安全隱患排查，主要排查市場銷售用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的所謂“非藥品”“動保產(chǎn)品”等未經(jīng)審批投入品的安全風(fēng)險隱患；同時開展部分地區(qū)海水養(yǎng)殖貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測。
二、產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留管控。要求省級主管部門積極開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥相關(guān)違法行為的專項整治；要求各地進一步完善各級產(chǎn)地水產(chǎn)獸藥殘留監(jiān)控計劃，在提高執(zhí)法能力和水平的同時，加強養(yǎng)殖者的規(guī)范用藥意識；依法開展海水貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型。
《計劃》還對抽樣品種和檢測指標(biāo)以及抽樣和檢測的工作要求作出規(guī)定。同時還在附件列出了監(jiān)測計劃需要用到的檢測方法及判定限量值。具體如下：
| 檢測指標(biāo) | 檢測方法 | 判定限量值 |
| 硝基呋喃類代謝物 | 農(nóng)業(yè)部公告783號-1-2006 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法 | 各分項限量值 為1.0μg/kg |
| 農(nóng)業(yè)部公告1077號-2-2008 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法 | ||
| 孔雀石綠 | GB/T 19857-2005 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） | 1.0μg/kg |
| GB/T 20361-2006 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定 高效液相色譜熒光檢測法 | ||
| 氯霉素 | SC/T 3018-2004 水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜法 | 0.3μg/kg |
| 農(nóng)業(yè)部公告781號-2-2006 動物源食品中氯霉素殘留量的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | ||
| 農(nóng)業(yè)部公告958號-13-2007 水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定 氣相色譜法 | ||
| 農(nóng)業(yè)部公告958號-14-2007 水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法 | ||
| GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 | ||
| GB/T 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | ||
| 氟喹諾酮類（洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星） | 農(nóng)業(yè)部公告1077號-1-2008水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥 物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星各分項限量值為2.0μg/kg；恩諾沙星和環(huán)丙沙星總和為100μg/kg |
| 撲草凈 | SN/T 1968-2007 進出口食品中撲草凈殘留量檢測方法 氣相色譜-質(zhì)譜法 | 不作判定 |
| 甲氰菊酯 | GB/T 5009.162-2008 動物性食品中有機氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定 | 不作判定 |
| 腹瀉性貝類毒素（DSP） | GB 5009.212-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 貝類中腹瀉性貝類毒素的測定-小鼠生物法或液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 不得檢出（小鼠法）或160μg/kg（以大田軟海綿酸（OA）計）（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） |
| 麻痹性貝類毒素（PSP） | GB 5009.213-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 貝類中麻痹性貝類毒素的測定-小鼠生物法或液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 400MU/100g（小鼠法）或 800μg/kg（以石房蛤毒素（STX）計）（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） |
| 大腸桿菌（N） | GB 4789.38-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)（第一法） | N≤230 MPN/100g （第一類生產(chǎn)區(qū)） |
| 230MPN/100g<N≤4600 MPN/100g（第二類生產(chǎn)區(qū)） | ||
| 4600 MPN/100g<N≤46000 MPN/100g（第三類生產(chǎn)區(qū)） | ||
| N>46000 MPN/100g且長期無改善（禁止生產(chǎn)區(qū)） | ||
| 菌落總數(shù) | GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)測定 菌落總數(shù)測定 | 500000CFU/g |
| 鉛 | GB 5009.12-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 | 1.5mg/kg |
| 鎘 | GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定 | 2.0mg/kg（去除內(nèi)臟） |
| 多氯聯(lián)苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180總和計) | GB 5009.190-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定 | 0.5mg/kg |
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