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2020年多個(gè)地區(qū)進(jìn)行食品抽查 食品檢測(cè)儀器不可少
2020年05月18日 09:31:44 來(lái)源:儀表網(wǎng) 點(diǎn)擊量:3375

開(kāi)封市抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品100批次全部合格;北京市豐臺(tái)區(qū)抽檢4類(lèi)食品26批次樣品全部合格;宣城市抽檢3類(lèi)食品129批次樣品全部合格;深圳市抽檢蔬菜樣品36份不合格2份;大連市局抽檢50批次食品樣品全部合格等多個(gè)地區(qū)。再抽檢國(guó)產(chǎn)中,檢測(cè)儀器不可少,那么,你知道食品檢測(cè)儀器嗎?

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】據(jù)悉,2020年以來(lái),已有多個(gè)地區(qū)進(jìn)行食品抽查,可見(jiàn)食物對(duì)人們生活的重要性。都有哪些地區(qū)呢?
 
  開(kāi)封市抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品100批次全部合格;北京市豐臺(tái)區(qū)抽檢4類(lèi)食品26批次樣品全部合格;宣城市抽檢3類(lèi)食品129批次樣品全部合格;深圳市抽檢蔬菜樣品36份不合格2份;大連市局抽檢50批次食品樣品全部合格等多個(gè)地區(qū)。再抽檢國(guó)產(chǎn)中,檢測(cè)儀器不可少,那么,你知道食品檢測(cè)儀器嗎?
 
  首先,食品中的蛋白質(zhì)含量可以利用凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定;氨基酸含量可以按水解氨基酸分析法采用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定;鐵、鉀、銅等無(wú)機(jī)元素的測(cè)定可以參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)利用原子吸收分光光度法進(jìn)行檢測(cè);維生素的測(cè)定可以參照熒光法利用熒光分光光度計(jì)檢測(cè);油脂中各類(lèi)脂肪酸的含量可以利用氣相色譜法。
 
  其次,食品中亞硝酸鹽含量,檢測(cè)人員一般會(huì)借助紫外分光光度法、離子色譜法等檢測(cè)設(shè)備完成亞硝酸鹽的含量測(cè)定,在這些檢測(cè)亞硝酸鹽含量的設(shè)備中,離子色譜法能很好地分離硝酸鹽與亞硝酸鹽,使二者不受干擾,但儀器較為昂貴。另一種方法是常用的分光光度法,適合大部分實(shí)驗(yàn)室,但周期較長(zhǎng),且需要具備一定的經(jīng)驗(yàn)。而用紫外分光光度法過(guò)程相對(duì)比較簡(jiǎn)單,且操作方便。
 
  后,根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),70%~80%病因明確的細(xì)菌性食源性疾病暴發(fā)事件都是由沙門(mén)氏菌造成。沙門(mén)氏菌的檢測(cè)可以利用相應(yīng)的食品安全快速檢測(cè)儀器,例如小型熒光酶標(biāo)免疫測(cè)試系統(tǒng)以及全自動(dòng)病原微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)等。此外利用傅里葉變換紅外光譜、近紅外光譜等光譜分析儀也用對(duì)沙門(mén)氏菌進(jìn)行快速分類(lèi)鑒別。
 
  民以食為天,食物是人生存下去的必需品,食物安全也與人體健康息息相關(guān)。多個(gè)地區(qū)抽查檢測(cè)食品,保障人們?nèi)肟诎踩?br /> 
  編輯點(diǎn)評(píng):各類(lèi)檢測(cè)儀器的性能、精密程度隨著科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)步而不斷提高,相信在儀器的幫助下,食品安全問(wèn)題能得到有效的控制和解決,人們也能吃得安心、吃得放心。
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