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植物基飲料收市場關注函 過濾設備為競爭“加碼”
2019年12月31日 09:43:58 來源:食品機械設備網(wǎng) 作者:Lia 點擊量:4413

近年來,隨著健康成為飲食大趨勢,熱量更低、更綠色的植物基飲料市場不斷收到關注。根據(jù)國外某調(diào)研機構2018年發(fā)布《乳制品市場分析和調(diào)查》報告稱,預計到2024年,動物性乳制替代品的市場份額將超340億美元。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】日前,飲料界公司可口可樂在國內(nèi)推出一款新植物基飲料,正式入局中國植物基飲料市場。植物基飲料即指利用燕麥、核桃、黃豆等植物做成的飲料,隨著國內(nèi)乳糖不耐受人群的需求逐漸被重視,國內(nèi)植物基飲料市場不斷擴大,激烈的市場競爭戰(zhàn)在所難免。而過濾工藝的不斷創(chuàng)新將為相關企業(yè)的競爭優(yōu)勢“加碼”。
 
  近年來,隨著健康成為飲食大趨勢,熱量更低、更綠色的植物基飲料市場不斷收到關注。根據(jù)國外某調(diào)研機構2018年發(fā)布《乳制品市場分析和調(diào)查》報告稱,預計到2024年,動物性乳制替代品的市場份額將超340億美元。
 
  在國內(nèi),動物性乳制品市場逐漸飽和,植物基飲料的市場關注度也在逐步提高。健康的植物基飲料不僅是市場發(fā)展趨勢,更是消費者需求的體現(xiàn),據(jù)了解,國內(nèi)不少乳企已經(jīng)開始開拓新業(yè)務市場,加上不少老牌企業(yè),未來國內(nèi)植物基飲料市場將迎來激烈的市場競爭。
 
  面對這一市場環(huán)境,我國植物基飲料生產(chǎn)企業(yè)該如何“激流勇進”呢?對于消費者而言,飲料口感是消費時的重要考量因素。因此,生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)飲料時,不可忽視口感的重要性。植物基飲料多為原料研磨而成,因此,其原料和漿液的過濾環(huán)節(jié)十分重要,對飲料的口感和風味有著很大的影響。
 
  在料液過濾過程中,過濾設備不可少。隨著過濾技術的發(fā)展,國內(nèi)過濾設備的適用范圍越來越廣,設備普及率也在不斷上升。目前市面上的過濾設備主要分為真空和加壓兩類,真空類常用的有轉筒、圓盤、水平帶式等,加壓類常用的有壓濾、壓榨、動態(tài)過濾和旋轉型等。
 
  隨著食品飲料行業(yè)對過濾設備的需求加深,過濾設備的自動化程度不斷提高,設備的專用性得到加強,過濾效果大大提升。但與國外先進的廠家相比,我國過濾設備的技術和性能還有待進一步升級。
 
  首先是設備大型化。隨著植物基飲料市場擴大,生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)能的要求不斷提高,這就對設備大型化提出了考驗。大型化不僅是過濾設備本身的需求,更是有效配備工藝流程和提升勞動生產(chǎn)效率的需求。此外,設備大型化也能在一定程度上促進行業(yè)結構調(diào)整、淘汰落后產(chǎn)能。
 
  其次,在設備大型化的同時,也要注重設備的節(jié)能環(huán)?!,F(xiàn)在,環(huán)保已成為制造業(yè)的大趨勢,節(jié)能化也將成為未來過濾設備的市場競爭焦點。如今,許多過濾設備都存在著耗能過高的技術瓶頸問題,嚴重制約了設備節(jié)能化、綠色化生產(chǎn)。低耗能設備既減少環(huán)境污染,又實現(xiàn)資源循環(huán)利用,將成為未來過濾設備的主流發(fā)展方向之一。
 
  其實,中國植物基飲料市場早已存在,豆?jié){、豆奶就是我國歷史悠久的植物基飲料。但目前,很多植物基飲料品牌的發(fā)展遇都到了瓶頸,然而在市場需求的助推下,我國植物基飲料市場或將迎來再一次爆發(fā)。對此,相關生產(chǎn)企業(yè)還需用過濾等設備保障產(chǎn)品口感。過濾設備制造商也要持續(xù)對設備性能進行優(yōu)化,共同促進植物基飲料市場的成長。
 
  編輯點評:過濾可以有效消除固體顆粒和懸浮物、水質(zhì)條件不佳以及大分子物質(zhì)形成的渾濁和沉淀。隨著過濾設備在食品行業(yè)的應用,飲料的口感以及風味得到了大大的提高,相信今后在我國的過濾設備的水平提高的同時,飲料行業(yè)也能迎來發(fā)展的春天。
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