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茶葉中有害元素超標 科學儀器來排除隱患
2019年08月07日 09:26:12 來源:化工儀器網(wǎng) 作者:逗號 點擊量:7335

茶在中國人的生活中扮演著十分重要的角色。中國人開門七件事為柴米油鹽醬醋茶,其中有茶;而中國文化瑰寶里也有茶??梢?,茶不止在物質(zhì)生活中占據(jù)著一席之地,在我們的精神生活中也散發(fā)著濃郁的芬芳。

  【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】 茶在中國人的生活中扮演著十分重要的角色。中國人開門七件事為柴米油鹽醬醋茶,其中有茶;而中國文化瑰寶里也有茶??梢姡璨恢乖谖镔|(zhì)生活中占據(jù)著一席之地,在我們的精神生活中也散發(fā)著濃郁的芬芳。
 
  茶有生津止渴、提神醒腦之效。中國人好飲茶,除了研究飲茶的各種講究外,還研制出了磚茶。磚茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,是以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制而成的塊狀茶,根據(jù)原料和制作工藝的不同,還可分為青磚茶、米磚茶、花磚茶、茯磚茶等。磚茶除了香氣純正、滋味醇厚外,還能有效促進調(diào)節(jié)人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用,因此,磚茶不僅是西北各族人民的生活必需品,還深受日本、俄羅斯、英國等國家和地區(qū)的喜愛。
 
  數(shù)百年來,磚茶因其獨特的作用和功效被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”,為了有計劃地組織磚茶的生產(chǎn)與邊銷,我國不僅建立了邊銷茶生產(chǎn)基地以落實定點企業(yè)組織生產(chǎn),國家和各地政府對于負責磚茶經(jīng)營的供銷社還會給予融資政策方面的扶持。被多加“照顧”,無需擔憂倉儲、進貨等方面問題的磚茶,本應(yīng)無需擔憂其質(zhì)量問題,但事與愿違。近日,福建省廈門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2019年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息,其中標稱雅安茶廠股份有限公司生產(chǎn)的康磚牌康磚茶的氟檢出值為993mg/kg,湖南省白沙溪牌安化黑茶茯磚的氟檢出值為560mg/kg,而按標準規(guī)定,磚茶中氟檢出值須≤300mg/kg。
 
  據(jù)了解,氟是一種非金屬化學元素,吸入不同量的氟可能會產(chǎn)生厭食、惡心、胃潰瘍、抽筋出血等各種病癥,若大量氟化物進入體內(nèi),會引起急性中毒,繼而影響到中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌和生殖等多個系統(tǒng),甚至存有死亡威脅。但目前上對于每人每日安全攝氟量的統(tǒng)一標準尚未制定,而美國推薦標準中則限制少兒每日總氟攝入量不得超過2.5mg,成人每日總攝氟量為1.5-4.0mg。
 
  事實上,茶葉的含氟量與茶園生態(tài)環(huán)境、大氣環(huán)境關(guān)系密切。若在茶園施用了含氟磷,茶葉的含氟量會加快上升,而在茶葉制成磚茶的這一加工過程中并不會造成氟量的增加,因此,廠商可以通過科學儀器來檢測茶葉中氟的含量以確保磚茶合格,同樣的,檢測人員也可以使用檢測儀器來規(guī)范磚茶的銷售與流通。
 
  檢測氟元素的儀器有很多,而根據(jù)被測樣品基本成分的不同,其測定方法也不盡相同,而茶葉中氟化物的檢測方法主要有離子選擇性電極法、比色法、離子色譜法、液相色譜法和氣相色譜法。其中,氟離子選擇電極法是測定氟離子較為典型的方法,只需將氟標準液由低到高進行校正后,將氟電極和磁棒一起放入處理好的茶湯中就能顯示、記錄和儲存數(shù)據(jù)結(jié)果,雖然該方法具有選擇性好、操作便捷、結(jié)果可靠等優(yōu)點,但其不適應(yīng)進行長期、大量的檢測工作。另一種常用的方法為液相色譜法,該方法的氟檢出限值較低,相對標準偏差也控制在2.1%左右,回收率則達到了97%-98%,高靈敏度和選擇性的有點令其在實驗室的科研和質(zhì)監(jiān)部門中得到了廣泛的應(yīng)用。
 
  如今,為了更為簡便快捷地檢測茶葉中的含氟量,科研人員還在不斷地進行研究與試驗。相信在科研人員的努力下,操作更為便捷、檢測更為準確的檢測儀器大范圍投入使用將不會是夢。小編也深信,在儀器的作用下,磚茶的合格率會大幅提高,“寧可一日無食,不可一日無茶”的邊疆人民也能在儀器的護航下安心飲茶。
 
  參考資料來源:百度百科、中國消費者報、百度文庫
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