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近紅外技術在牛肉質量分級體系中的應用研究進展

閱讀：472      發(fā)布時間：2014-08-07
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 牛肉等級評價體系旨在使市場形成以質論價、優(yōu)價的優(yōu)良市場機制，并引導肉牛產業(yè)的健康發(fā)展。世
界主要發(fā)達國家都有較完善的牛肉等級評價體系，我國牛肉等級評價體系起步較晚，牛肉自動分級技術處于探索和
研究階段。近紅外技術作為一種快速、在線的檢測技術，在牛肉質量檢測方面得到了廣泛的研究。本文對國內外主
要的牛肉質量分級標準體系進行了概述，指出了目前國內外的牛肉質量分級技術體系存在的問題，綜述了國內外的
近紅外技術在牛肉質量分級體系中應用現(xiàn)狀和研究進展，總之近紅外技術在牛肉質量分級技術體系中具有很大的潛
力。

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 聚光科技（杭州）股份有限公司

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