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INTRODUCTION

民以食為天,食以安為先。人們從食品中不斷汲取維生素、蛋白質(zhì)等豐富物質(zhì),滿足生理需要。然而,經(jīng)濟社會加速發(fā)展過程中,食品領(lǐng)域進入白熱化競爭時期。食品廠家力圖脫穎而出,便從成本、味道、外觀方面想辦法,難免出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留超標、保健食品非法添加、肉制品摻雜摻假等違法違規(guī)問題。

對此,我國對食品領(lǐng)域的監(jiān)管不斷加強,從產(chǎn)、檢、管三方入手,將安全與質(zhì)量放在首位,守牢從農(nóng)田到餐桌的安全紅線。第十一個全國食品安全宣傳周開啟,意在提高食品安全意識和科學應(yīng)對風險的能力,以科技促進公眾樹立健康飲食理念,提升消費信心。

食品檢測是食品安全的重要“把關(guān)人”,以色譜、質(zhì)譜等技術(shù)為先鋒的檢測方法護航食物鏈?;x器網(wǎng)一直關(guān)注食品安全問題。正值2022年全國食品安全宣傳周,化工儀器網(wǎng)推出“食品檢測筑牢‘舌尖’防線 新標準 新產(chǎn)品 新應(yīng)用”專題,與廣大用戶、讀者分享食品檢測領(lǐng)域的行業(yè)現(xiàn)狀和技術(shù)成果,共同守護“舌尖”安全。

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SOLUTION

解決方案

  • 肉類、內(nèi)臟、水產(chǎn)品、牛奶和奶粉中鏈霉素殘留量的酶聯(lián)免疫測定方法,能夠更精確、快捷地檢測出鏈霉素殘留量。本方法檢出下限:肉類、內(nèi)臟和水產(chǎn)品為50.0μg/kg;牛奶和奶粉為20.0μg/kg。

  • 中國規(guī)定花生油、玉米油中黃曲霉毒素B1不得超過20μg/kg,其它食用植物油中黃曲霉毒素B1不得超過10μg/kg。歐盟規(guī)定食用植物油中黃曲霉毒素總量不得超過4μg/kg,黃曲霉毒素B1不得超過2μg/kg。用iCheck?IIII型定量快檢儀以及配套的快檢卡可以快速定量的檢測食用植物油中0-25ppb的黃曲霉毒素B1含量。

  • 食安科技:糧食食用油快速檢測解決方案檢測項目:農(nóng)殘 重金屬 真菌毒素

    糧食是重要的食品原料和戰(zhàn)略物資,糧食質(zhì)量安全直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全,然而,近年來,隨著我國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進程加快,環(huán)境污染日益加劇,糧食質(zhì)量安全隱患日益凸顯,在我國的糧食質(zhì)量抽檢報告中,常見的糧食問題有農(nóng)藥污染,真菌毒素污染,重金屬污染等多方面的問題。

  • 旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器,通過對樣品旋光度的測量,可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度。廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn),科研、教學部門,用于化驗分析或過程質(zhì)量控制。

  • 綠巨研科:數(shù)據(jù)處理輔助軟件(iTAS)之農(nóng)獸藥殘留檢測檢測項目:農(nóng)藥殘留 重金屬 添加劑 污染物

    輔助實驗人員大幅提高數(shù)據(jù)處理的效率。舉例:某樣品需同時檢測200多種農(nóng)藥殘留,假設(shè)一批次20個樣品,共檢出約40-100項農(nóng)藥殘留(每個樣品中有2-5只農(nóng)藥有檢出)。若使用iTAS軟件輔助處理數(shù)據(jù),人工判讀譜圖后,僅需5-10分鐘,就可以完成樣品濃度計算、法規(guī)判讀與報告制作,效率提高了10倍。

  • 上海舜宇:食品中鄰苯二甲酸酯類化合物檢測檢測項目:領(lǐng)苯二甲酸脂類 塑化劑

    鄰苯二甲酸酯類化合物作為增塑劑被廣泛應(yīng)用于塑料制品生產(chǎn)中,大多數(shù)食品采用塑料制 品進行包裝,由于存在一定的遷移風險,因此針對這類物質(zhì)的檢測對于保障食品安全十分必要。 本文參考食品安全國家標準 GB 5009.271-2016 食品中鄰苯二甲酸酯的測定,采用 GC/MS 外標法,對標樣和樣品進行測定。

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