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抗生物素蛋白的應(yīng)用科學(xué)

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    2012年04月26日
關(guān)鍵詞
抗生物素蛋白,應(yīng)用科學(xué)
上傳者
上海滬宇生化試劑有限公司
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資料簡介

中文名稱:
抗生物素蛋白
英文名稱:
avidin
其他名稱:
親和素
定義1:
蛋清中的一種堿性糖蛋白,由4個(gè)相同的亞基構(gòu)成,與生物素有很強(qiáng)的親和力。一分子抗生物素蛋白能結(jié)合4分子生物素??勺鳛橛H和標(biāo)記中的信號(hào)分子。
應(yīng)用學(xué)科:
生物化學(xué)與分子生物學(xué)(一級(jí)學(xué)科);方法與技術(shù)(二級(jí)學(xué)科)
定義2:
鳥類、爬行類和兩棲類的卵白和組織中的一種糖蛋白?;钚苑€(wěn)定,可與生物素特異性結(jié)合,常用于純化蛋白質(zhì)。
應(yīng)用學(xué)科:
細(xì)胞生物學(xué)(一級(jí)學(xué)科);細(xì)胞生物學(xué)技術(shù)(二級(jí)學(xué)科)

 
  抗生物素蛋白(生物素結(jié)合蛋白) avidin
 
  存在于卵白中的堿性糖蛋白,因它貪婪地(avidly)與生物素結(jié)合,故有此名(avidin)。給動(dòng)物以生的卵白則產(chǎn)生生物素缺乏癥,因?yàn)樯锼氐鞍着c生物素結(jié)合,使之失活。分子量為68300,含4個(gè)亞單位。在體外(試管中)對(duì)含生物素的酶具有特異的抑制作用。
 
  在生蛋清里,含有大量抗生物素蛋白,與生物素結(jié)合可使其難以被人體吸收,所以,經(jīng)常吃生蛋清會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏,出現(xiàn)人體消瘦、皮炎、脫毛、神經(jīng)過敏等病癥

 

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