fapas肉制品中亞硝酸鈉/鹽測(cè)定質(zhì)控樣品

fapas肉制品中亞硝酸鈉/鹽測(cè)定質(zhì)控樣品

貨號(hào)：T15147QC

參考值：90.2mg/kg

規(guī)格：25g

品牌：Fapas

產(chǎn)地：英國(guó)

這個(gè)質(zhì)量控制材料評(píng)估你對(duì)肉類樣品中硝酸鹽作為硝酸鈉和亞硝酸鹽作為亞硝酸鈉的測(cè)試能力;這是一種冷凍干燥的材料，不應(yīng)該重新組合。

硝酸鹽和亞硝酸鹽被用作食品防腐劑，但也來(lái)源于農(nóng)業(yè)肥料。它們經(jīng)常在受污染的飲用水、腌制肉制品以及水果和蔬菜中被檢測(cè)到。高劑量的接觸會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。歐盟和其他國(guó)家對(duì)各種食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽都有監(jiān)管限制。

硝酸鹽在許多食品中都是有用的。它們可以用來(lái)改善肉類的外觀和味道，尤其是在腌肉中。它們也是有效的防腐劑，用于防止細(xì)菌在這些食物上生長(zhǎng)而導(dǎo)致的腐蘭。

盡管目前還沒(méi)有將其列為有害物質(zhì)，但嚴(yán)格的監(jiān)管限制要求食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在一系列測(cè)試環(huán)境中實(shí)現(xiàn)可信的、可重復(fù)的結(jié)果，以確保食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得到維持，從而保護(hù)消費(fèi)者。

為了保持所需的高質(zhì)量、準(zhǔn)確的測(cè)試，作為設(shè)計(jì)良好的質(zhì)量保證計(jì)劃的一部分，應(yīng)使用fasas能力測(cè)試來(lái)衡量您的測(cè)試能力。faas能力測(cè)試對(duì)你們的實(shí)驗(yàn)室構(gòu)成了挑戰(zhàn)，因?yàn)槟銈兊娜粘７治龌顒?dòng)也是如此。通過(guò)使用真正的食品基質(zhì)作為能力測(cè)試的一部分，您的結(jié)果可以立即與您當(dāng)前的常規(guī)分析活動(dòng)進(jìn)行比較，使您能夠做出明智的戰(zhàn)略決策，從而獲得高質(zhì)量的檢測(cè)結(jié)果。

各種形式的肉類是許多人類飲食的主食，在卡路里和營(yíng)養(yǎng)攝入中都占很大比例。因此，強(qiáng)調(diào)這類食品中硝酸鹽或其他污染物的潛在有害水平變得越來(lái)越重要。